培养目标及特色：

本专业培养具备食品质量控制与管理专业知识，具有食品工程学、食品安全学、食品标准与法规、现代食品分析技术、食品卫生监督与检疫、食品质量与安全管理等知识与技能，具备生产管理、产品检测、品质控制、标准研究与制定执行、新产品研发、安全评价等能力的应用型工程技术人才和管理人才。

主干课程：

微生物检测技术、食品营养学、食品分析与检测、食品安全学、食品工艺学、食品化学、食品微生物检验学、食品安全监督管理、食品原料生产安全控制、食品标准与法规等。

就业方向：

毕业生能在食品、发酵领域的生产与营销企业以及有关质量监管、进出口检验检疫、工商、卫生、疾控中心等部门，从事有关安全检测、标准制定、生产管理与经营、质量监管、食品安全控制等工作，也可从事教学和科研工作。