食品与酿酒工程学院

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食品科学与工程

发布时间：2026-05-14作者：admin

食品科学与工程

培养目标及特色：

本专业立足四川、服务西南，聚焦川菜、调味品及预制菜等特色食品产业，培养具备食品产品开发、工程设计、生产技术管理、食品科学研究等方面的基本知识和基本技能，能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程相关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等工作的高素质应用型工程技术人才。

主干课程：

生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工厂设计、食品工艺学、食品机械与设备、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品包装与物流、食品新产品开发等。

就业方向：

能在食品科学与工程及相关领域的企业、科研院所、高校和行政管理部门等从事产品开发、技术研发、工程设计、生产管理、检验检疫、产品营销等工作，以及教育教学和科学研究工作。

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